Under sommaren och tidig höst (innan frosten kommer) är förvaring i jorden bästa alternativet för att lagra potatis. I jorden är det svalt, mörkt och inte allt för torrt. Det är detta vi sedan försöker efterlikna när vi ska lagra in dem över vintern.
Om inte potatisens blast vissnat av sig själv kan du slå av den några veckor innan skörd, potatisen slutar växa, och då blir skalet tjockare. När du ska gräva upp potatisen görs det enklast med en grep, var försiktig när du tar upp dem så du inte skadar dem. Låt sedan knölarna torka till efter upptagning så att eventuella skador/sårytor torkar till innan de läggs in i lagret. På så vid förebygger du att potatisen drabbas av lagringssjukdomar som olika rötor och mögel.
Du kan förvara din potatis i ett ouppvärmt utrymme så länge temperaturen inte hamnar under + 4 grader C, optimal temperatur är + 4 till + 8 grader C. Om potatisen förvaras för kallt så omvandlas stärkelsen till socker, vilket gör att smaken förändras till det sämre. Förvarar du potatisen i ett varmare utrymme kan du förhindra att de skrumpnar genom att varva potatisen med sand eller torvmull för att behålla fukten.
Det är viktigt att se till att potatisen alltid för
Prenumerera här
Vilka rekordpotatisar i år! Kan det bero på den långa varma sommaren? Eller att jag satte många små. Det sägs att små sättpotatis ger få att skörda men stora. Fast jag vet fler som fick jättepotatisar. Så då är det väl sommaren då&#;och att vi har vattnat ibland.
Barnbarnen hade kul i potatislandet, klart det är kul när man hittar jättepotatis!
Så här gör vi för att potatisen ska hålla sig bra:
1. Två veckor före upptagning klipper vi bort blasten och kastar bort den. Inte till komposten om den skulle fått lite bladmögel. Medan potatisarna ligger i jorden och väntar tjocknar skalet så de blir tåligare. Om det blivit mögelsporer på jorden från eventuellt bladmögel på bladen så hinner det försvinna före upptagning. Annars kan potatisarna smittas och ruttnar då under lagring.
2. Upptagningen görs helst i torrt väder för att hindra mögelsporer att spridas.
3. Potatisskörden får så ligga och torka till sig i källarvåningen där det är ca 15 grader, alltså inte så kallt som i matkällaren. När de legat där i två veckor är de klara för att ställa in i matkällaren där det ska vara svalt, men inte under 4 plusgrader.
Vi har odlat bara vår favoritsort ´Ama
odlar du din egen potatis eller köper i bulk från jordbruksmarknaden? Följ dessa fem enkla steg för att hålla din potatis fräsch hela vintern lång.
Jag har ett ouppvärmt hörn i min källare som är perfekt för att lagra potatis för vintern. Detta hörn förblir mörkt, coolt och fungerar som en rotkällare. Jag har lagt till en bra storlek hyllor område där jag lagrar maten bevaras under växtsäsongen., Hyllorna fyller upp med korgar av lök, vitlök och konserverad tomatsås, gelé, salsa, bönor, morötter, druvsaft, pickles och äppelmos.
Jag kan inte låta bli att känna en känsla av stolthet och prestation när jag tittar över burkarna och korgarna av homegrown bounty. Inte bara för att vi har denna mat att mata oss men jag känner mig också bra att veta exakt var min mat kommer ifrån och att den odlades utan kemikalier.,
nästa skörd för att lägga till hyllorna är att lagra potatis
jag skördar färsk potatis här och där efter behov för måltider, men majoriteten av knölarna lämnas i marken för att mogna fullt ut. Potatisbladet börjar vanligtvis dö tillbaka i augusti och skickar den sista av växternas energi under marken till knölarna. Jag gillar att vänta flera veckor eller längre ef
.