Curryört: Medelhavets underdog
Curryört är inte särskilt välkänd i det här landet. Vi sammanfattar allt du behöver veta om curryört åt dig.
Curryörten (Helichrysum italicum) tillhör prästkragfamiljen (Asteraceae) och namnet på denna ört säger allt: Tack vare de eteriska oljorna ger prästkragfamiljens nålformade blad en distinkt doft som påminner om den berömda currypulverkryddblandningen. Själva curryörten ingår dock inte i kryddblandningen med samma namn. Speciellt efter en regnskur är doften av curryörten särskilt intensiv. Tusenskönsfamiljen har sitt ursprung i Medelhavsområdet. Dess naturliga utbredning sträcker sig från södra Europa, över Bosporen till norra och västra Afrika. Här i Centraleuropa har den fleråriga örten inte varit känd allt för länge. Den har stort prydnadsvärde på grund av sina silvergråa blad och gula blommor som pryder den från juni till september. Förutom kryddan som curryörten tillför köket kan den till och med vara användbar som medicinalört. Vi visar dig här hur denna lättskötta ört trivs bäst i din egen trädgård!
Synonymer: italiensk helichrysum
Karryört: Odling i din egen trädgård
Location
Curryört - även känd som italiensk helichry
Om du gillar curry, då har vi precis grejen för dig. Vi berättar hur du odlar, vårdar och skördar curryört.
Curryörten, ursprungligen från Medelhavsområdet, förför oss med en mycket behaglig blomdoft som omedelbart påminner oss om de finaste orientaliska rätterna. Curryaromen av denna växt utstrålar till och med en antydan av salviadoft. Denna lukt uppfattas för övrigt särskilt intensivt i lätt regnigt väder.
Karryört har inte bara varit känd som en krydda i många århundraden, utan används också som en medicinalväxt för att behandla hosta. Utöver det kan du också använda torkad curryört i små doftpåsar.
Odling av curryört
Du kan redan i början av året (runt slutet av januari) så curryörtens frön i små krukor på fönsterbrädan. Rumstemperaturen ska då alltid ligga runt 21 grader. Efter ishelgonen kan du sedan ta de ömma plantorna utomhus.
» Tips:
Du kan få dina egna frön från de bleka blommorna när som helst på hösten!
Currybusken, som blir upp till centimeter hög, trivs särskilt bra på en mycket solig, torr plats.
» Tips:
Om du gillar det lite mindre kan du även använda mindre varianter. Specialaffärer säljer också dvärgcurrybuskar som bara blir hälften så stora.
Rät
Curryört: Plantera framgångsrikt i din egen trädgård
Curryörten är fortfarande väldigt okänd för många. Vi visar vad man behöver tänka på när man odlar den lättskötta exotiska kryddan.
Namnet på curryörten (Helichrysum italicum) säger allt: Den smakar och luktar som den berömda kryddblandningen med samma namn. Curryörten är dock inte en del av currypulvret. Tusenskönafamiljen (Asteraceae) är också känd på många ställen som den italienska helichrysum. Men eftersom örten ännu inte är särskilt välkänd finns det knappt någon sort på marknaden. Däremot tillhör sex underarter Helichrysum italicum, vilket ger en viss naturlig variation i spel. I köket används örten i rätter som liknar curry, men den kan också användas effektivt som en antibakteriell medicinalväxt och som botemedel mot förkylningar och blåmärken. Tack vare de silvergrå, nålformade bladen och de guldgula blommorna, som kan avnjutas från juni till september, uttrycker curryörten också ett anspråk på en plats i trädgården på grund av sin skönhet. Vi visar dig vad du behöver tänka på när du odlar denna lättskötta allroundmaskin.
Odla curryört - steg för steg
1. Plats: Curryörten har sitt ursprung i Medelha
Curryört: hur ska man använda det till vad?
Curryört är lätt att odla i din egen matlagning. Men vad kan man egentligen använda medelhavsörten till?
Curryört i köket
Curryört (Helichrysum italicum) har fått sitt namn av en anledning. Doften och smaken av örten, som också är känd som italiensk helichrysum, påminner om currypulver. Curryörten med samma namn ingår dock inte i kryddblandningen av gurkmeja, koriander, spiskummin och peppar. I köket används den dock till väldigt lika rätter. Den är särskilt lämplig för att smaksätta asiatiska ris- och nudelrätter. Curryört kan också ersätta currypulver i den traditionella spanska rätten paella. När du tillagar fågel eller lamm ger de kryddiga bladen från den italienska helichrysum en behaglig och lämplig arom. Vill du använda curryörten till smaksättning i köket ska du alltid koka hela groddar med den. Om örtens aromatiska blad hackas upp, utvecklas snabbt en oönskad bitter smak. Det är därför de hela skotten fryses (se: "Skörda och förvara curryört på rätt sätt"). Skotten får dock inte ätas, eftersom det kan leda till magproblem.
Karryört som botemedel
Curryörtens helande krafter var också kända för romarna oc
.
Curryört: Plantera framgångsrikt i din egen trädgård
Curryörten är fortfarande väldigt okänd för många. Vi visar vad man behöver tänka på när man odlar den lättskötta exotiska kryddan.
Namnet på curryörten (Helichrysum italicum) säger allt: Den smakar och luktar som den berömda kryddblandningen med samma namn. Curryörten är dock inte en del av currypulvret. Tusenskönafamiljen (Asteraceae) är också känd på många ställen som den italienska helichrysum. Men eftersom örten ännu inte är särskilt välkänd finns det knappt någon sort på marknaden. Däremot tillhör sex underarter Helichrysum italicum, vilket ger en viss naturlig variation i spel. I köket används örten i rätter som liknar curry, men den kan också användas effektivt som en antibakteriell medicinalväxt och som botemedel mot förkylningar och blåmärken. Tack vare de silvergrå, nålformade bladen och de guldgula blommorna, som kan avnjutas från juni till september, uttrycker curryörten också ett anspråk på en plats i trädgården på grund av sin skönhet. Vi visar dig vad du behöver tänka på när du odlar denna lättskötta allroundmaskin.
Odla curryört - steg för steg
1. Plats: Curryörten har sitt ursprung i Medelha
Curryört: hur ska man använda det till vad?
Curryört är lätt att odla i din egen matlagning. Men vad kan man egentligen använda medelhavsörten till?
Curryört i köket
Curryört (Helichrysum italicum) har fått sitt namn av en anledning. Doften och smaken av örten, som också är känd som italiensk helichrysum, påminner om currypulver. Curryörten med samma namn ingår dock inte i kryddblandningen av gurkmeja, koriander, spiskummin och peppar. I köket används den dock till väldigt lika rätter. Den är särskilt lämplig för att smaksätta asiatiska ris- och nudelrätter. Curryört kan också ersätta currypulver i den traditionella spanska rätten paella. När du tillagar fågel eller lamm ger de kryddiga bladen från den italienska helichrysum en behaglig och lämplig arom. Vill du använda curryörten till smaksättning i köket ska du alltid koka hela groddar med den. Om örtens aromatiska blad hackas upp, utvecklas snabbt en oönskad bitter smak. Det är därför de hela skotten fryses (se: "Skörda och förvara curryört på rätt sätt"). Skotten får dock inte ätas, eftersom det kan leda till magproblem.
Karryört som botemedel
Curryörtens helande krafter var också kända för romarna oc
.