En riktigt nyttig ost- och skinkpaj
En riktigt nyttig ost- och skinkpaj
Det är så sinnessjukt gott med en krämig ostpaj med valfri fyllning. Det kan nästan inte bli enklare och godare än så! Fyllningen kan bestå av allt från skinka, fisk och kyckling till vegetariska alternativ som broccoli, tomater, lök eller andra grönsaker. Paj är fungerar lika bra till fest som till vardags, till lunch eller middag. Vi bjuder ofta på paj vid större bjudningar. Det går att förbereda, variera och är omtyckt av såväl stor som liten. Vissa älskar pajdegen, andra vill helst bara ha fyllning. Det är enkelt att variera hur nyttig eller onyttig du vill göra pajen. Till vardags försöker vi göra nyttigare varianter. Idag åt vi en riktigt nyttig ost- och skinkpaj.
Nyttig pajdeg med grövre mjöl och keso.
Jag häller på äggstanningen separat innan tillagning.
Pajen redo för ugnen.
Det finns självklart olika varianter på nyttiga paj. Vitt, grövre mjöl eller quinoa, med mindre mängd fett eller inget fett alls, med kvarg eller keso. I ostfyllningen kan man använda fet eller mager hårdost, fet eller mager fetaost eller mozarella. Man kan ha i grädde, matlagningsgrädde, mjölk, lättmjölk, kva
Varianter
- Med enbart vetemjöl får du en klassisk pajdeg.
- Byt ut smör mot mjölkfritt margarin för en vegan pajdeg.
Val av form
- Baka pajdegen i en metallform med non-stick yta, porslin, keramik eller ugnsfast glas funkar också.
- Du kan baka i portionsformar eller en rund stor pajform - degen räcker till en form på ca cm diameter.
- Vidare kan du baka i engångsformar i aluminium i valfri storlek.
- Dubblar du satsen räcker den till en långpanna ca cm.
Degen kan förberedas
- Ska du ex. ha fest så kan du baka pajskal i förväg i små portionsformar (aluminium) eller valfri storlek som du sedan fryser in.
- Du kan spara lite av pajdegen och garnera pajen med genom att lägga i mönster på pajen ex. som remsor eller rutmönster.
Tips till förgräddning:
För att inte degen ska bubbla upp under förgräddningen kan du:
- Klippa till lite bakplåtspapper så det passar att lägga över pajdegen i pajformen samt täck med ca 2 dl torkade gula ärter.
- Eller stick hål med en gaffel i pajdegen så bubblar den inte upp.
Äggstanning
Äggstanning gör du genom att vispa ihop 3 ägg, 2,5 dl mjölk (standard), 2 krm salt och 1 krm peppar och ev. en knivsudd curry.
Fyllningar och förslag på pajer att ba
Det finns mängder av sätt att göra pajdeg. Här är ett par goda pajdegar med färre kolhydrater och de två sista är glutenfria.
Pajdeg med kvarg eller kesella som ger lite mer proteiner
Ingredienser
- 2,5 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 dl kvarg eller kesella, 10% fett
Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 30 minuter. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på grader.
Näringsvärde för hela degen: kcal Kolhydrater
g Fett
52 g Protein
25 g
Samma pajdeg med mager kesella och grövre mjöl
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 dl kvarg eller kesella, 1% fett
Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 30 minuter. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på grader.
Näringsvärde för hela degen: kcal Kolhydrater
g Fett
42 g Protein
30 g
Pajdeg med mandelmjöl och pofibrer &#; med få kolhydrater
Ingredienser
- 2 dl pofiber
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk fiberhusk
- 1 ägg
- g rumsvarmt smör
- 3 msk vatten
Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 1 timme. Tryck
Grundrecept på pajdeg
Det här är ett enkelt basrecept på pajdeg.
Du behöver
- gram vetemjöl (ca 3,3 dl)
- gram smör
- 2 msk vatten
Gör så här
Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.
Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i grader.
Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.
» Se även våra tips om hur du lyckas med den perfekta pajen!
Äldre kommentarer
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Nästa »
Surdegsbröd på rågmjöl i all ära. Men ibland vill man njuta av ett riktigt frasigt och luftigt durumvetebröd.
Cheesecake är en populär fikakaka där varianterna är många. Baka en god variant med bär!
Den populära cheesecaken finns i mängder av varianter. Här i Sv
.
Det finns mängder av sätt att göra pajdeg. Här är ett par goda pajdegar med färre kolhydrater och de två sista är glutenfria.
Pajdeg med kvarg eller kesella som ger lite mer proteiner
Ingredienser
- 2,5 dl vetemjöl eller dinkelmjöl
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 dl kvarg eller kesella, 10% fett
Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 30 minuter. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på grader.
| Näringsvärde för hela degen: kcal | ||
|---|---|---|
| Kolhydrater g | Fett 52 g | Protein 25 g |
Samma pajdeg med mager kesella och grövre mjöl
Ingredienser
- 2 dl vetemjöl
- 1 dl grahamsmjöl
- 50 g rumsvarmt smör
- 1 dl kvarg eller kesella, 1% fett
Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 30 minuter. Tryck ut den i en form. Förgrädda i 10 minuter på grader.
| Näringsvärde för hela degen: kcal | ||
|---|---|---|
| Kolhydrater g | Fett 42 g | Protein 30 g |
Pajdeg med mandelmjöl och pofibrer &#; med få kolhydrater
Ingredienser
- 2 dl pofiber
- 1 dl mandelmjöl
- 2 msk fiberhusk
- 1 ägg
- g rumsvarmt smör
- 3 msk vatten
Hur du lagar Blanda ihop mjöl och smör. Blanda ned kvargen. Kyl degen i 1 timme. Tryck
Grundrecept på pajdeg
Det här är ett enkelt basrecept på pajdeg.
Du behöver
- gram vetemjöl (ca 3,3 dl)
- gram smör
- 2 msk vatten
Gör så här
Hacka samman smör och mjöl tills smöret är finfördelat. Tillsätt vattnet och knåda ihop till en slät deg. Lägg degen svalt en stund innan du kavlar ut den. Degen räcker väl till en normalstor paj på cirka 26 cm i diameter.
Förgrädda pajskalet i cirka 10 minuter i grader.
Degen tål bra att sparas i kyl eller frys, se bara till att packa in den i plast så den inte torkar.
» Se även våra tips om hur du lyckas med den perfekta pajen!
Äldre kommentarer
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | Nästa »
Surdegsbröd på rågmjöl i all ära. Men ibland vill man njuta av ett riktigt frasigt och luftigt durumvetebröd.
Cheesecake är en populär fikakaka där varianterna är många. Baka en god variant med bär!
Den populära cheesecaken finns i mängder av varianter. Här i Sv
.