Populära inlägg just nu
Historik och symbolik
Ägg som livsmedel antas vara lika gammalt som mänskligheten och har alltid betraktats som en symbol för livet och fruktbarheten. De symboliserar också de fyra elementen.
Skalet är jorden, hinnan under skalet luften, vitan vattnet och gulan elden.
Seden att äta påskägg härstammar troligen från de hedniska offerfesterna. I början på våren firade man naturens pånyttfödelse genom att offra och äta ägg. Det gav styrka och skyddade mot sjukdomar och trolldom.
Ägg var förbjuden mat inom den katolska kyrkan under fastetiden, men när påsken och våren inföll ordnade man fester med ägg.
Påskägg fyllda med godis förekommer nästan bara i Sverige!!!
Innehåll
Ägg är fulla med nyttigheter. Den enda vitamin som inte finns i ägg är vitamin C. För övrigt finns
Proteinsom bygger upp muskler.
Järn som är viktigt för blodets förmåga att transportera syre.
Vitaminer
A är bra för synen, växten och kroppens försvar mot infektioner och sjukdomar.
D och kalcium som bygger upp skelettet, tänderna.
B12( riboflavin) håller hyn fräsch och bidrar till kroppens immunförsvar. Och ger energi.
Ägg innehåller ca 80 kcal ( kJ)
Äggens näringsinnehåll: En djupgående analys av äggets hälsofördelar
Äggens näringsinnehåll En djupgående analys av äggets hälsofördelar
En översikt av äggens näringsinnehåll
Ägg är en näringsrik och mångsidig matvara som har varit en del av människors kost i århundraden. De innehåller en rad viktiga näringsämnen som är avgörande för att upprätthålla en hälsosam kroppsfunktion. I denna artikel kommer vi att utforska äggens näringsinnehåll i detalj och förstå varför de är så populära i kosten hos människor över hela världen.
En omfattande presentation av äggens näringsinnehåll
Ägg är en kraftfull källa till högkvalitativt protein och innehåller alla de essentiella aminosyrorna som kroppen behöver för att bygga och reparera celler. Dessa aminosyror bidrar också till att främja muskeltillväxt och underhåll.
Förutom protein är ägg också rika på viktiga vitaminer och mineraler. De innehåller betydande mängder av vitaminer som A, D, E, K, samt olika B-vitaminer som riboflavin, folat och B Ägg är också en utmärkt källa till järn, kalcium, zink och fosfor. Dessa näringsämnen är nödvändiga för att stödja olika kroppsfunktioner, inklusive skelett- och tandhälsa, immunförsvar och blo
Äggvitor
Recept med Äggvitor
Näringsvärden
Vikt-Volym
Äggvita utgör två tredjedelar av ägget och innehåller mycket protein.
Äggvitan koagulerar (stelnar) vid °C.
Överblivna äggvitor kan man förvara i en skål i kylen med plastfolie ovanpå (eller burk med lock) i ett par dygn. Det går också att frysa äggvitor.
Om man haft äggvitor i kylen i mer än ett par dygn och undrar om de fortfarande är ok så är det bara att lukta. Om de luktar nästan ingenting så är de ok och om de luktar illa så är det bara att hälla ut.
Om man har äggvitor i en skål och glömt hur många de var så är 3 äggvitor ungefär 1 dl. 1 äggvita på ett normalstort ägg väger ungefär 36 gram.
Vad ska man göra med överblivna äggvitor? Maränger är kanske det första de flesta tänker på. Man kan också bara steka dem och äta dem som stekt ägg. De går också att vispa upp och vända ner i glassmet - så får den lite extra volym. Nedan finns fler receptförslag.
Vispa maräng
Tänk på att använda rena vispar och en ren (fettfri) skål. Det är också viktigt att ingen del av äggulan kommit med. När det i ett recept står att man ska vispa till ett fast skum ska det gå att vända upp och ner på visps
Ägg
Ägg innehåller fett och protein samt vitaminer (inkl. D-, A-, E-vitaminer) och mineraler (inkl. järn, zink och selen). Delar man upp ägget i äggula och äggvita finns fettet och vitaminerna i gulan medan äggvitan i huvudsak består av protein.
Frigående och höns i bur
De värpta äggen i butiken kommer antingen från frigående höns eller höns placerade i burar. Därutöver finns det ekologiska ägg (se nedan). När det gäller frigående höns finns det ytterligare två kategorier: höns som gått inomhus och höns som gått utomhus.
Om det är frigående höns brukar detta omnämnas vid märkningen på förpackningarna (det är inte lika vanligt att nämna när så inte är fallet, av någon anledning). Men det nämns inte alltid om hönsen gått inomhus eller utomhus. Detta kan dock utläsas från första siffran i märkningen där en trea anger att hönan levt i bur, en tvåa att hönan gått inomhus, en etta att hönan gått utomhus, en nolla att äggen är ekologiska.
Ägg och salmonella
Det är inte händer att producenter och återförsäljare tillbakakallar ägg på grund av salmonella. Att bakterierna påträffas ber
.