Introduktion till kardemumma
Kardemumma är en krydda som har använts i matlagning och medicin i århundraden. Den har en unik, aromatisk smak som kan tillföra mycket till dina maträtter och hälsotillstånd. Men hur nyttigt är det egentligen att äta kardemumma? I den här artikeln ska vi utforska kardemummas näringsinnehåll, fördelar och säker dosering så att du kan avgöra om denna hälsoört är rätt för dig.
Vart kommer kardemumma ifrån?
Kardemumma kommer från den tropiska perenna växten Elettaria cardamomum, som ursprungligen härstammar från Indien. Denna växt odlas framförallt i södra Asien, men har spridit sig till andra delar av världen. Kardemummafröna är de delar av växten som används som krydda och medicin.
Hur har kardemumma använts historiskt?
Kardemumma har en lång historia av användning i Indien, Mellanöstern och andra delar av världen. Den har använts i ayurvedisk medicin i tusentals år och ansågs ha många hälsofrämjande egenskaper. Kryddan har också varit populär i arabisk, persisk och turkisk matlagning under lång tid.
Vilka är de olika sätten att konsumera kardemumma?
Det finns flera sätt att konsumera kardemumma på:
- Hela kardemummakapslar: Dessa kan sväljas
Kardemumma innehåller även mycket antioxidanter vilket gör den antiinflammatorisk samt stärker immunförsvaret. Kardemumma innehåller även flera viktiga näringsämnen som järn, magnesium, kalium och spår av C-vitamin. Perfekt i vintertid, vilken tur att det är en av våra mest använda kryddor i jul.
Hur mycket kardemumma om dagen?
Om du ofta har gaser och svullen mage kan en halv tesked kardemumma i kaffet eller i maten hjälpa. Inom folkmedicinen anses kardemumma kunna lindra kramper, motverka gasbildning och förbättra matsmältningen.
Vad är kardemumma bra mot?
Kardemumma värmer kroppen och är bakteriedödande. Det gör kryddan bra att använda vid förkylningar och halsinfektioner. Kardemumma har även kramplösande verkan och kan lindra magknip, kolik och mensvärk.
Är kardemumma bra för magen?
Kardemumma användes förr i tiden vid matsmältningsbesvär och ansågs ha god effekt. Att tugga på frön från kardemumma efter en stadig måltid ska ge stöd till matsmältningen, minska sura uppstötningar och ge bättre andedräkt enligt vissa.
Är kardemumma uppiggande?
Kardemumma är kramplösande, avslappnande och värmande (påskyndar matsmältningen), förbättrar tarmens närings
Enguidetillkardemumma
Ingrediensguide
21 January
Fördjupa dig i kardemummans söta och kryddiga komplexitet.
Kardemumma är en medlem av ingefärsfamiljen och är en global spelförändring som kan hittas i en mängd olika söta och salta rätter. Kockar från hela världen har tjatat upp kaffe, risrätter och bakverk med denna varma, söta krydda i århundraden.
I grund och botten, om det inte finns på ditt kryddställ så borde det vara det. Låt oss ta reda på varför.
Vad är kardemumma?
Kardemumma är en krydda gjord av fröskidor från kardemummaväxten, en nära släkting till ingefära och gurkmeja. Växtens triangelformade baljor är uppbyggda av spindelformade klasar av frön med ett tunt yttre skal som kan användas hela eller malda.
Var kommer kardemumma ifrån?
Kardemumma är gjord av frukterna, eller fröna, från Elettaria kardemumma. Infödd i de fuktiga skogarna i södra Indien, odlas The Queen of Spice oftast i Indien, Sri Lanka och Guatemala.
Vilka är de olika typerna av kardemumma?
Utöver mald och hel kardemumma finns det två huvudsorter (svart och grön) med två undersorter (gul och vit). Grönt (även känd som äkta kardemumma) är den mest kända och v
Hälsofördelar med kardemumma
Kardemumma är en krydda med en intensiv, lite söt smak som vissa jämför med mynta.
Det har sitt ursprung i Indien men är tillgängligt över hela världen idag och används i både söta och salta recept.
Frön, oljorna och extrakten av kardemumma anses ha imponerande medicinska egenskaper och har använts i traditionell medicin i århundraden.
Här är 10 hälsofördelar med kardemumma, stödd av vetenskap.
1. Kardemummas antioxiderande och diuretiska egenskaper kan sänka blodtrycket
Kardemumma kan vara till hjälp för personer med högt blodtryck.
I en studie gav forskare tre gram kardemummapulver om dagen till 20 vuxna som nyligen fick diagnosen högt blodtryck. Efter 12 veckor hade blodtrycksnivåerna minskat avsevärt till det normala intervallet.
De lovande resultaten av denna studie kan relateras till de höga halterna av antioxidanter i kardemumma. Deltagarnas antioxidantstatus hade ökat med 90% i slutet av studien. Antioxidanter har kopplats till lägre blodtryck.
Forskare misstänker också att kryddan kan sänka blodtrycket på grund av dess diuretiska effekt, vilket innebär att den kan främja urinering för att ta bort vatten som byggs upp i kroppen, til
Fördelarna med kardemumma enligt forskning
4 minuter
Kardemumma är en krydda med en intensiv smak som kan användas i både söta och salta rätter. I den här artikeln berättar vi vad vetenskapen säger om fördelarna med kardemumma.
Senaste uppdateringen: 30 juli,
Fördelarna med kardemumma har dokumenterats under hundratals år. Det är dock inte förrän nyligen som vetenskaplig forskning visat stöd för dessa påståenden. Det är vanligt att man använder kardemumma som krydda på grund av att den lite söta smaken förbättrar smaken på många rätter.
Men många människor vänder sig också till denna växt (Elettaria cardamomum L.) på grund av dess medicinska egenskaper.
Enligt en artikel publicerad i tidskriften Medicinal & Aromatic Plants kommer denna växt från Indien. Faktum är att man har använt den inom traditionell medicin i århundraden. Dessutom är det en av de mest populära aromatiska tillsatserna inom både mat och kosmetika.
Vill du veta mer om fördelarna med kardemumma?
Då bör du fortsätta läsa!
De huvudsakliga fördelarna med kardemumma
Både kardemummans frökapslar och olja har intressanta medicinska tillämpningar. Även om de inte ligger i framkant vi