Kikärter är en ganska ny mat i Vietnam med extremt högt näringsvärde. För att svara på frågan vad är kikärter, effekterna av kikärter på kroppen. Kolla in artikeln nedan!
"Vad är kikärter?" Detta är en fråga som ställs av många vietnamesiska hemmafruar, även om det inte är vanligt som: sojabönor, röda bönor, svarta bönor, jordnötter Men detta är en berömd nöt i Mellanöstern med högt näringsvärde. och mycket bra för hälsan .
Vad är kikärter?
Kikärter är en typ av bönor med det engelska namnet kikärter, vilket är en populär mat i Mellanöstern, Indien. Eftersom bönan är formad som huvudet på en kyckling kallas den för en kikärta.
Kikärter är livsmedel med högt näringsvärde.
Kikärter har högt näringsvärde och innehåller mycket järn, vitaminer, fetter, proteiner etc. Speciellt är protein- och fiberinnehållet i kikärter många gånger högre än i andra bönor. Kikärter har inte bara ett högt näringsvärde, utan fungerar också mycket bra för att främja hälsa, skydda hjärtat, diabetes och förebygga cancer.
Att bearbeta kikärter är extremt enkelt, du kan göra soppor, grytor, sallader eller koka bönmjölk.
Effekter av kikärter på kroppen
Med högt näringsvärde, här är några effekt
Kikärt
Kikärt (Cicer arietinum), kallas även för garbanzoböna eller garbanzoärt[1], liknar gul ärta, men har en skrynklig yta. Kikärter härstammar från sydvästra Asien[1] men importeras i dag huvudsakligen till Sverige från Turkiet. De är rika på proteiner, mineraler och kostfiber och har en nötliknande smak. De mosar sig inte vid kokning utan ska kokas väl. Kikärter används i grytor, sallader, soppor, pastejer, hummus och falafel.
Till skillnad från andra ärtväxter bidrar kikärt inte till att liva upp jorden, utan uttömmer den i stället så att andra växter, även ogräs, får svårt att växa. Denna allelopatiska effekt observerades av Theofrastos redan [2]
Tillagning
Torkade kikärter blötlägges i rikligt med vatten ca 8–12 timmar. Blötläggningsvattnet hälls sedan bort och kikärterna kokas i nytt vatten i ca en timme. Ett annat sätt är att koka upp kikärterna, låta stå i 3 timmar och sedan koka dem klart.
Kikärter säljs även konserverade och färdigkokta.
1 dl torkade kikärter = 80 g ger ca 3&#;dl kokta.
Näringsinnehåll per g
Galleri
Referenser
[redigera |Hälsofördelar med kikärter
Kikärter, även kända som garbanzobönor, har odlats och ätits i länder i Mellanöstern i tusentals år.
Deras nötaktiga smak och korniga konsistens passar bra med många andra livsmedel och ingredienser.
Som en rik källa till vitaminer, mineraler och fibrer kan kikärter erbjuda en mängd olika hälsofördelar, som att hjälpa till med viktkontroll, förbättra matsmältningen och minska risken för sjukdomar.
Dessutom är denna baljväxt hög i protein och är en utmärkt ersättning för kött i många vegetariska och veganska rätter.
Här är 10 evidensbaserade hälsofördelar med kikärter - plus några enkla receptidéer.
1. Kikärter är packade med näringsämnen
Kikärter har en imponerande näringsprofil.
De innehåller ett måttligt antal kalorier, vilket ger per kopp ( gram). Cirka 67 % av dessa kalorier kommer från kolhydrater, medan resten kommer från protein och fett.
Kikärter ger också en mängd olika vitaminer och mineraler, samt en anständig mängd fiber och protein. En 1-kopps ( gram) servering av kokta kikärter erbjuder:
- Kalorier:
- Protein: 14,5 gram
- Fett: 4 gram
- Kolhydrater: 45 gram
- Fiber: 12,5 gram
- Mangan: 74 % av det rekommenderade dagliga
Kikärtor är inte bara en basingrediens i många kök världen över, de är också en riktig näringsbomb. Oavsett om du äter dem i en gryta, rostar dem som snacks eller mixar dem till hummus, är kikärtor ett fantastiskt livsmedel för både hälsa och smaklökar. I den här artikeln dyker vi djupare in i varför kikärtor är nyttiga och hur de kan bidra till ett hälsosamt liv.
Vad är egentligen kikärtor?
Kikärtor kallas även för garbanzobönor och är små runda baljväxter med ursprung i Mellanöstern. De är en av de äldsta odlade grödorna i världen och har varit en stapelvara i kök från Indien till Medelhavet i tusentals år. De är inte bara mättande och mångsidiga, utan också fulla av näringsämnen som kroppen behöver.
Näringsinnehållet i kikärtor
En av de största fördelarna med kikärtor är deras imponerande näringsprofil. De innehåller höga halter av protein, fiber och flera viktiga vitaminer och mineraler.
Här är några exempel på vad du får i dig med en portion (ca gram) kokta kikärtor:
• Protein: Cirka 7 gram per portion, vilket gör kikärtor till ett utmärkt alternativ för vegetarianer och veganer.
• Fiber: Cirka 8 gram, vilket är en fjärdedel av det rekommenderade dagliga inta
.