Stora chokladmuffins kladdiga

Kladdiga chokladmuffins med oreofrosting, kalasets höjdpunkt helt klart. Så ofantligt goda och väldigt enkla att baka. Roligt och gott för både stora och små. ♥

Oreofrostingen är egentligen min Oreodip. Den funkar lika bra att spritsa på muffins som den gör att äta som en dip, eller varför inte använda som fyllning i en tårta?

Kladdiga Chokladmuffins med Oreodip, 25 st:

Muffins:
g smör
2 ägg
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 nypa salt

Frosting:
g cream cheese
dl vispgrädde
dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
8 oreokakor

Gör så här:

1. Muffins: Börja med att sätta ugnen på °c över/undervärme och placera ut 25 minimuffinsformar på en bakplåt.
2. Smält smöret och låt det svalna en aning.
3. Vispa upp ägg och strösocker ljust och fluffigt med elvisp, tillsätt sedan det smälta smöret och rör om med en slickepott.
4. Rör ner de torra ingredienserna och arbeta ihop en klumpfri smet.
5. Fördela smeten jämnt i formarna och grädda mitt i ugnen i ca. 10 minuter. Tag ut och låt svalna helt.
6. Frosting: Vispa alla ingredienser utom kakorna.
7. Hacka oreokakorna och vänd ner dem i smeten.
8. Spr

   Dessa kladdmuffins är supergoda som de är, så om du får ett starkt begär efter en kladdkaka eller choklad så är dessa första hjälpen, de är snabba att göra. Om begäret inte är så stort så kan du ta dig tid att göra små bakelser av dem. När muffinsarna tas ut från ugnen så sjunker de ihop lite i mitten och då kan man fylla gropen med till exempel grädde och vips så har man en liten kladdkaka. Eller lägg en kula vaniljglass medan kakan fortfarande är varm så att glassen smälter&#;mmm så gott det blir. Jag har gjort Pistagekladdkakemuffins på detta recept, klicka på länken så får ni se hur fina små bakelser det kan bli. Prova så får du se!

   Detta behöver du till cirka 15 stycken kladdiga muffins:

   Smet: g smör eller margarin, 2 ägg, 2 1/2 dl socker, 1 1/2 tsk vaniljsocker, 1 krm salt, 4 msk kakao, 2 dl vetemjöl, 1/2 tsk bakpulver

   Gör så här:

   Sätt ugnen på grader. Lägg muffinsformar på en plåt eller helst i en stadig muffinsbleck. Smält matfettet och låt den svalna något. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda de torra ingredienserna för sig i en bunke. Se till att kakaon inte lämnar några klumpar. Tillsätt sedan detta i äggsmeten och till sist även matfettet.

   Fördela smeten

   Chokladmuffins extra sega

   Dessa muffins är mer mini-kladdkakor än något annat så de kommer sorteras in under både muffins och kladdkaka. Receptet kommer från Tasteline och är på muffins, jag gjorde det i min muffinsform för amerikanska muffins och fick då ut 6 stycken stora kladdiga chokladmuffins. Vi testade de med vispad grädde till, det skulle nog gå lika bra med vaniljglass. Eller varför inte bara som de är utan grädde eller glass.

   2 ägg
   2 ½ dl strösocker
    gram smör
   1 ½ tsk vaniljsocker
   1 krm salt
   4 msk kakao
   2 dl mjöl
   1 tsk bakpulver

   Sätt ugnen på ° ( ° för varmluft) och smält smöret försiktigt. Vispa upp ägg och socker till en porös smet, blanda i det smälta smöret och de resterande ingredienserna. Vispa till en jämn smet, den ska vara ganska trögflytande. Skeda upp rejält med smet i stora muffinsformar á la amerikanska mått och grädda mitten i ugnen i minuter. Inte mer!! Även om det inte ser ut som att de är färdiga ska du inte låta dom gräddas längre. Du måste ju se till att behålla det kladdiga innanmätet 😉

   Ta ut och låt muffinsen svalna lite.

   .

   .